Recepta per gentilesa de Joana Carricondo
Ingredients:
Safrà,
un ou o dos,
una cullerada de llet,
una cullerada de sucre,
com una nou de mantega,
una copeta de Rom o brandi, per cremar.
Procediment:
Torrar 10 brins de safrà, posar-los en un bol i picar-los bé amb l’ou, la llet i el sucre fins que estigui tot ben batut. Posar la paella al foc i quan està calenta desfer la mantega i tot seguit, fer la truita. Un cop feta, s’hi tira sucre per sobre. En una cassoleta a part escalfem el licor, es tira per sobre i s’encén fins que s’evapori l’alcohol. La guarnició és opcional, i el resultat molt bo i original!
El safrà li dóna un sabor molt característic!!
Us podeu descarregar la recepta en format pdf per imprimir-la clicant aquí
Safrà Colomí 